Wer einmal den Duft einer frisch gepflückten Tomate gerochen hat, weiß dass nichts besser schmeckt als Tomaten aus dem eigenen Garten. Die Anzucht ist ja mittlerweile - auch dank der vielen kleinwüchsigeren Topfsorten - einfach und selbst auf Balkon oder Fensterbank möglich.
Und wer noch ein paar reife Tomaten übrig hat, der kann jetzt ganz einfach selber Tomatensamen für's nächste Jahr ernten! Wichtig dabei ist, dass es sich um eine samenfeste Sorte, d.h. keine Hybridsorte (F1-Hybrid) handelt. Denn nur aus samenfesten Sorten kann man wieder Saatgut gewinnen, das dem der Elternpflanzen entspricht (mehr zum Thema samenfeste Sorten & Hybridsorten gibt's in Kürze in einem eigenen Beitrag).
Ansonsten geht es aber ganz einfach:
- Vollreife, aber intakte (das heißt nicht angefault oder schimmlig) Tomaten aufschneiden und das Fruchtfleisch in ein Glas geben.
- Etwas Wasser und eine Messerspitze Zucker beigeben. Der Zucker beschleunigt die Gärung - diese wiederum ist notwendig, damit die Samen sich von der umgebenden Gallerte lösen.
- Das Glas abgedeckt ca. 2 Tage stehen lassen - die Samen haben sich dann vom Fruchtfleisch gelöst und sinken auf den Boden des Glases.
- Das Glas immer wieder mit Wasser füllen und vorsichtig abgießen, bis nur noch die Samen übrig bleiben und das Wasser klar bleibt. Alternativ kann man die Samen auch in einem Sieb reinigen und von den Resten des Fruchtfleischs befreien.
- Die Samen müssen jetzt zum Trocknen aufgelegt werden. Das funktioniert gut in Kaffeefiltern oder auf Küchenpapier. TIPP: Wer die Samen gleich in regelmäßigen Abständen auf dem Papier auflegt, kann sie dann auch direkt auf dem Papier belassen. Sie können dann zur Aussaat wie bei einer Saatscheibe ausgeschnitten und so leichter ausgesät werden.
Das gleiche Verfahren funktioniert auch zur Gewinnung von Gurkensamen - auch hier wird durch einen Gärungsprozess das Fruchtfleisch entfernt.
Prinzipiell gleich, aber ohne den Zwischenschritt der Gärung funktioniert die Samengewinnung bei anderen Fruchtgemüsen wie Auberginen, Zucchini Paprika & Chilis oder Andenbeeren. Hier werden die Samen aus den Früchten entnommen, unter fließendem Wasser in einem Sieb gereinigt und von Fruchtfleisch befreit und dann zum Trocknen ausgelegt.
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