Osterlamm backen
Osterlamm backen

Osterlamm backen

Beitrag von wize.life-Nutzer

3 Stück Eier
130 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
1/2 Stück Zitrone (abgeriebene Schale)
130 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
130 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
130 ml Eierlikör
Zubereitung:

Für das Osterlamm Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Lamm-Backform mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben.

Mehl und Backpulver versieben. Eier trennen. Eidotter mit 70 g vom Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Min.) rühren.

Das Öl unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen. Eiklar mit übrigem Staubzucker zu Schnee schlagen. Zuerst Mehlmischung, dann Eierlikör in die Öl-Masse heben. Zuletzt den Schnee behutsam unterheben. Masse in die vorbereitete Lammform geben und im Backofen auf unterster Schiene ca. 35 Minuten backen.

Osterlamm aus dem Backofen nehmen, etwa 10 Min. rasten lassen, die Form abnehmen und Osterlamm mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Sie können anstelle von Eierlikör auch dickflüssigeren Pfirsich-, Apfel- oder Marillensaft verwenden.

Weitere Osterlamm Rezepte aus Mürbteig oder Baiser und viele andere Oster Backrezepte finden Sie hier.

Walserstr. 319 Ferienwohnungen, 6993 Mittelberg auf der Karte anzeigen:
Hier klicken um Karte zu öffnen
Mehr zum Thema