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wunderbar leicht - Tomatenquiche

Von Deutscher Evangelischer Frauenbund Bayern - Dienstag, 21.07.2015 - 10:17 Uhr

Ein wunderbar leichtes Sommergericht von der AEH (Arbeitsgemeinschaft Evangelischer Haushaltsführungskräfte). Durch die erlaubte Verwendung von schon fertigem Teig ist es auch sehr praktikabel und wirklich leicht nachzukochen. Übrigens kann frau eine Quiche in der Form auch sehr gut zu den jetzt ja doch öfter stattfindenden Garten- und Sommerfesten mitnehmen!


Tomatenquiche

1 Paket frischen Blätterteig in eine Quicheform legen.

500 g Cocktailtomaten, evtl. sogar verschiedene Farben, halbieren, 1 Bund Lauchzwiebeln in nicht so dünne Ringe schneiden, 1 Knoblauchzehe fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran mischen.

Auf den Blätterteig verteilen. Je nach Geschmack ein Stück Fetakäse oder Mozzarella in Scheiben auf dem Gemüse verteilen. Etwas Balsamico darüber träufeln. Ein Becher Sahne mit 2 Eier verquirlen, etwas Zitronensaft dazugeben, über der Tomaten-Käsemischung verteilen.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.


Quelle Homepage der AEH auf www.def-bayern.de
http://www.def-bayern.de/index_aeh_home.html

2 Kommentare

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ist bestimmt lecker
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Klingt ja lecker, geht schnell, werde ich mal ausprobieren.
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