Diese Diät schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie soll den Blutdruck senken. Und dafür sorgen, dass die Pfunde schmelzen. Der Name: DASH-Diät. Die Abkürzung steht für "Dietary Approches to Stop Hypertension", was frei übersetzt soviel bedeutet wie: Ernährung zur Vermeidung von Bluthochdruck.
Die in den USA entwickelte Ernährungsweise - keine Diät im klassischen Sinne - kann nicht nur das: Sie senkt auch bei Menschen unter 75 das Risiko für Herzerkrankungen.
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Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Ernährungsstudie aus den USA, die jetzt im American Journal of Preventive Medicine veröffentlicht worden ist.
Wer sich bei seiner Ernährung an die DASH-Prinzipien halte, könne auf diese Weise sein Risiko für eine Herzerkrankung fast halbieren, so die Wissenschaftler der Wake Forest School of Medicine in North Carolina.
Das ist besser als jede Medizin
sagt Medizinprofessorin Claudia L. Campos, die die Studie geleitet hat.
Das gilt demnach vor allem für Menschen, die jünger sind als 75, und die sich in ihrer Ernährung strikt an die DASH-Empfehlungen halten. Sie profitieren der Studie zufolge am meisten von der positiven Wirkung dieser Ernährungsumstellung auf die Gesundheit. Ihr Risiko für eine Herzerkrankung sei "beträchtlich niedriger" als bei Menschen, die sich nicht nach der DASH-Ernährung richten.
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Für die Studie haben die Forscher 13 Jahre lang die Krankenakten von 4500 Menschen im Alter zwischen 45 und 84 Jahren auf Herz-Kreislauferkrankungen untersucht und mit ihren Ernährungsgewohnheiten abgeglichen.
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Die Ernährungsweise nach DASH basiert vor allem auf viel Obst und Gemüse, das möglichst Teil jeder Mahlzeit sein sollte, und auf wenig Natrium, also wenig Salz. Als Faustformel gilt: Mehr als einen Teelöffel Salz am Tag sollte man demnach nicht zu sich nehmen. Das entspricht auch den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation WHO, die ebenfalls auf einen Zusammenhang zwischen hohem Salzkonsum und Bluthochdruck verweist.
Außerdem ist der DASH-Ernährungsplan reich an:
- Obst und Gemüse
- fettfreie oder fettreduzierte Milch und Milchprodukte
- Vollkorn
- Fisch
- Geflügel
- Bohnen, Samen, Nüsse
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Verzichtet werden sollte auf
- salzreiche Lebensmittel
- Süßigkeiten
- zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke
- rotes Fleisch
Empfohlen werden Lebensmittel, die reich sind an Kalium (z.B. Bananen, Äpfel, Erdbeeren), Magnesium (etwa Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkorn), Kalzium (wie Milch, Beeren, Brokkoli), Proteinen (z.B. Eier, Magerquark, Hähnchenbrust) und Ballaststoffe (etwa Süßkartoffeln, Obst, getrocknete Früchte).
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Die DASH-Ernährungsweise wurde vor einigen Jahren von Wissenschaftlern in den USA entwickelt und vom US-Gesundheitsinstitut gefördert mit der Vorgabe: Einen Ernährungsplan zu erstellen, mit dem es möglich ist, Blutdruck ganz ohne Medikamente zu senken.
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