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Gegrillte Pfirsiche mit Manchego und Vincotto

Gegrillte Pfirsiche mit Manchego und Vincotto

04.08.2017, 16:34 Uhr
Beitrag von wize.life-Nutzer

FÜR 6 PERSONEN
6 Pfirsiche
2 EL neutrales Sonnenblumenöl:, plus etwas sehr gutes Olivenöl zum aromatisieren
einige Blättchen Thymian
100 g Manchego, gerieben
1 Handvoll frische Minzeblätter
1 Handvoll Rucola
1–2 EL Vincotto
knuspriges Baguette oder Sauerteigbrot zum Servieren

Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Mit dem Sonnenblumenöl bepinseln
und mit Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.

Den Grill stark erhitzen. Die Pfirsiche auf dem Rost bei direkter Hitze 5 Minuten grillen, bis die Haut leichte Blasen wirft und schöne Grillstreifen entstehen.

Auf eine Servierplatte geben und mit Manchego, Minze und Rucola bestreuen. Mit etwas Vincotto und Olivenöl beträufeln und zusammen mit dem knusprigen Baguette oder einem französischen Sauerteigbrot servieren.

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3 Kommentare

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hey, du musst mal in so ner tv-kochsendung mitmachen, du würdest alle schlagen und gewinnen
  • 21.08.2017, 14:06 Uhr
  • 1
Dazu muß man Narzist ein
  • 21.08.2017, 14:43 Uhr
  • 0
och ne, wer was kann, darf auch anerkennung erfahren!!
  • 21.08.2017, 17:04 Uhr
  • 0
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