Durch das Grillen kitzelt man in diesem simplen wie köstlichen Salat die Süße des Blumenkohls hervor.
FÜR 4 PERSONEN
1 Blumenkohl, in Röschen
3 EL Olivenöl zzgl. 80 ml mehr
etwas Salz & Pfeffer
1 Bio-Zitrone (Saft)
1 TL Dijonsenf
1 Prise Zucker
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
ZUBEREITUNG
(1) In einer Schüssel Blumenkohl mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
(2) Den Blumenkohl auf den warmen Grill legen und langsam goldbraun rösten.
(3) In einer Schüssel 80 ml Olivenöl mit Zitronensaft, Senf, Zucker und Zwiebel vermischen. Den warmen, gegrillten Blumenkohl untermischen und servieren.
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